La preparazione dei nostri sughi è prettamente artigianale.
Le carni sono macinate con il tritacarne e non con il cutter, per ricreare la lavorazione che normalmente si fa a casa. Per tutti i nostri sughi o ragù, la cottura avviene lentamente.
La cura e la selezione delle materie prime, donano ai nostri prodotti una bontà e una leggerezza uniche, anche per quelli un po più strutturati.

Dopo una lenta lavorazione, confezioniamo il prodotto in vasetti di vetro, che inseriamo in autoclave per la sterilizzazione a 120°, garantendovi così la massima sicurezza alimentare e la conservazione per ben 36 mesi.